社会管理与服务系于2019年9月组建“公共管理教研室”，2021年更名“酒店管理与数字化运营教研室”，是学校非师范类专业的教研室之一。目前酒店管理与数字化运营教研室有专兼职教师18人，其中专职教师5人、外聘教师3人、行政兼课教师7人、客座教授3人、副高级以上职称8人、省级教学名师1人。近年来，在《教育理论与实践》《菏泽学院学报》《成都中医药大学学报（教育科学版）》等期刊上发表了专业学术论文20余篇，出版专著、教材8部，主持省部级课题项目18项，并获多项教学成果奖励、指导学生参加技能大赛并获奖、“省级教学名师”、“课程思政教学名师”、“优秀教师”等多项荣誉。

酒店管理与数字化运营教研室承担着酒店管理与数字化运营专业及其相关的教学与研究工作，目前开设的课程有：必修课“酒店管理概论”、“管理学原理”、“职业形象设计”、“酒店沟通与礼仪”、“酒店服务心理学”、“旅游学概论”、“客房服务与管理”、“餐饮服务与管理”、“前厅服务与管理”、“酒店财务管理”、“酒店管理信息系统”、“酒店人力资源管理”等课程，选修课“儿童食品营养与卫生安全”、“茶知识与茶艺”、“酒吧服务与管理”、“旅游文化赏析”、“旅游地理”等课程。其中“酒店人力资源管理”为省级精品课程。本教研室教师师资队伍年龄、职称结构合理，形成了以中青年教师为主的教学科研梯队；重视教学质量提升、教学研究和学术研究，良好的学缘结构和不同的学术背景使教师能够互相交流，取长补短，融合学术思想和教学观念，提升人才培养质量。